Roti, sebagai salah satu makanan tertua di dunia, memiliki berbagai bentuk, rasa, dan tradisi di setiap negara. Dari kerak roti yang renyah hingga tekstur lembut dan manis, berikut adalah beberapa roti terenak dari berbagai penjuru dunia yang menggambarkan kekayaan budaya dan kuliner global.
1. Baguette – Prancis
Tak ada roti yang lebih ikonik dari baguette Prancis. Dengan kerak renyah dan bagian dalam yang lembut, baguette sering menjadi teman setia berbagai hidangan, dari keju hingga sup. Rahasianya terletak pada bahan sederhana seperti tepung, air, garam, dan ragi yang diolah dengan teknik khas.
2. Naan – India
Naan adalah roti pipih yang dipanggang di tandoor, oven tradisional India. Tekstur lembutnya sering diperkaya dengan tambahan mentega atau bawang putih. Naan biasanya disajikan bersama kari, menjadikannya pasangan sempurna untuk menikmati masakan India yang kaya rempah.
3. Sourdough – San Francisco, Amerika Serikat
Roti sourdough memiliki rasa asam yang khas karena fermentasi alami. Kota San Francisco terkenal sebagai rumah bagi sourdough terbaik, berkat kombinasi udara laut yang unik dan teknik tradisional yang diwariskan turun-temurun.
4. Focaccia – Italia
Roti focaccia dari Italia menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Dibaluri minyak zaitun, rosemary, dan garam laut, tekstur lembut dan rasa gurihnya sering digunakan sebagai pendamping sup atau bahan dasar untuk sandwich.
5. Pita – Timur Tengah
Pita adalah roti tipis berbentuk bundar dengan kantong di dalamnya, hasil dari pemanggangan cepat. Roti ini biasanya diisi dengan daging, sayuran, dan saus seperti hummus atau tahini, menciptakan hidangan praktis namun lezat.
6. Panettone – Italia
Panettone adalah roti manis khas Italia yang sering disajikan saat Natal. Dengan tambahan buah kering dan kulit jeruk, panettone memiliki rasa manis yang lembut dan tekstur ringan yang memanjakan lidah.
7. Arepa – Kolombia dan Venezuela
Arepa adalah roti pipih berbahan dasar tepung jagung yang dimasak di atas panggangan. Biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti keju, daging, atau alpukat, menjadikannya makanan pokok di Amerika Selatan.
8. Pretzel – Jerman
Pretzel, dengan bentuk simpul khasnya, adalah roti yang memiliki rasa asin dan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya dinikmati bersama bir, pretzel adalah camilan yang populer di Jerman dan sekitarnya.
Roti bukan hanya makanan, tetapi juga simbol budaya dan sejarah suatu daerah. Dengan mencoba berbagai jenis roti dari seluruh dunia, kita dapat menikmati kekayaan rasa sekaligus memahami tradisi kuliner yang mendalam. Jadi, mana roti favorit Anda?