Roti artisan adalah roti yang dibuat dengan tangan dengan perhatian penuh terhadap kualitas bahan dan proses pembuatan. Roti ini memiliki ciri khas, baik dari segi rasa, tekstur, maupun penampilan. Proses pembuatan roti artisan yang lebih tradisional dan alami memberikan cita rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan roti yang diproduksi massal. Berikut ini adalah beberapa jenis roti artisan yang terkenal.
Roti Boule
Boule adalah roti artisan berbentuk smpn5tasikmalaya.sch.id bulat yang berasal dari Prancis. Roti ini memiliki kulit yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta sedikit kenyal. Roti boule biasanya menggunakan adonan yang sederhana, terdiri dari tepung, air, ragi, dan garam, tetapi teknik pemanggangan yang digunakan membuatnya memiliki rasa yang khas.
Focaccia
Focaccia adalah roti pipih khas Italia yang sangat lezat. Roti ini memiliki tekstur empuk di dalam dan sedikit renyah di luar, dengan permukaan yang sering diberi taburan minyak zaitun, garam, dan rempah-rempah. Focaccia bisa disajikan sebagai pendamping hidangan atau dimakan dengan topping seperti tomat, bawang, atau zaitun.
Ciabatta
Ciabatta adalah roti artisan dari Italia yang terkenal dengan teksturnya yang berlubang-lubang dan renyah di luar. Roti ini sering digunakan untuk membuat sandwich atau dipadukan dengan berbagai hidangan. Proses fermentasi yang panjang memberikan rasa yang lebih dalam dan tekstur yang lebih ringan.
Brioche
Brioche adalah roti manis yang kaya akan mentega, memberikan rasa yang lembut dan sedikit manis. Roti ini sering dijadikan roti sarapan atau digunakan untuk membuat burger karena teksturnya yang halus dan lembut. Brioche memiliki rasa yang kaya dan sangat nikmat saat dipanggang.
Roti artisan adalah pilihan roti yang sangat cocok bagi Anda yang menginginkan kualitas dan cita rasa yang luar biasa, dengan sentuhan tradisional yang khas.